Čokoládový koláč s ríbezľami

Cez víkend sme vybehli z mesta, oddychovali vonku v záhrade, užívali si slnko... a zbierali ovocie. Domov som si tentokrát doniesla nádherný košík plný čerstvo nazbieraných ríbezlí. Časť som zamrazila a  časť som použila na tento čokoládovo – ríbezľový koláčik.

Budeme potrebovať:

200g hladkej špaldovej múky            

50g ovsených otrúb

1 a pol lyžičky prášku do pečiva

140g trstinového cukru        

1 lyžička vanilkového extraktu

5 vajíčok

2 dc mlieka

100g čokolády na varenie

70g masla
ríbezle

Čas prípravy :  20 minút

Čas a teplota pečenia : cca 40 min. pri 180 C

            Predhrejeme rúru na 180 C.

Najskôr oddelíme žĺtka od bielok . Z bielok vymiešame sneh odložíme ho nabok.

Čokoládu nalámeme na kúsky a spolu s maslom roztopíme a zmiešame v menšom hrnci položenom na väčšom s vriacou vodou. Medzitým umyjeme a odstopkujeme ríbezle. 

           V ďalšej miske potom vymiešame žĺtka s cukrom, vanilkovým extraktom, postupne pridáme mlieko a múku zmiešanú s otrubami a práškom do pečiva. Pridáme roztopenú čokoládu s maslom (pozor, nie horúcu) a napokon zľahka vmiešame tuhý sneh z bielok. 

           Cesto vlejeme do vymastenej a hrubou múkou alebo otrubami vysypanej formy, navrch rovnomerne umiestnime ríbezle. 

                Pečieme pri 180 C cca 40 min.