Kokosový koláč s čučoriedkami (bez múky)

Dnes som znova piekla. Tentokrát so mala čerstvé čučoriedky, ktoré som chcela použiť do nejakého ľahulinkého koláča. Nakoniec som pripravila tento chutný kokosový koláčik a to celkom bez múky. Musím konštatovať, že s výsledkom som bola spokojná.

Budeme potrebovať:

5 vajíčok

150g trstinového cukru        

1 lyžička vanilkového extraktu

1 a 1/2 hrnčeka strúhaného kokosu

1 biely jogurt

1 a 1/2 dc mlieka

1/2 lyžičky prášku do pečiva

čučoriedky

Čas prípravy :  20 minút

Čas a teplota pečenia: cca 35 min. pri 180 C

            Predhrejeme rúru na 180 C.

Najskôr oddelíme žĺtka od bielok . Z bielok vymiešame sneh a odložíme ho nabok.

V ďalšej miske potom vymiešame žĺtka s cukrom, vanilkovým extraktom, postupne pridáme jogurt, mlieko a kokos zmiešaný s práškom do pečiva.

Do takto pripravenéhocesta potom zľahka vmiešame tuhý sneh z bielok. 

         Cesto vlejeme do vymastenej a kokosom vysypanej formy, navrch rovnomerne poukladáme umyté čučoriedku,

Pečieme pri 180 C cca 35 min.