Čerešňovo - makový koláč bez múky

Absolútne jednoduchý koláčik plný maku, ktorého chuť sa skvele mieša s ľahkosťou a sviežosťou citrónu na jeho povrchu. Navyše, je úplne bez múky.

Ingrediencie sú vyrátané pre koláč v okrúhlej tortovej forme.

Budeme potrebovať:

200g mletého maku

50g mletých orechov

50g ovsených otrúb (možno nahradiť mandľovou múkou alebo mletými mandľami)

1 lyžička prášku do pečiva

150g trstinového cukru

1 lyžička škorice       

5 vajíčok

1 dc oleja
1 dc vody (alebo šťavy zo zaváraných čerešní)

1 pohár zaváraných čerešní

Na polevu:     2 lyžice horúcej vody

                        2 lyžice citrónovej šťavy

                        cca 200g práškového cukru

Čas prípravy :  15 minút

Čas a teplota pečenia : cca 40 min. pri 180 C

            Predhrejeme rúru na 180 C.

 

Najskôr oddelíme žĺtka od bielok . Z bielok vymiešame sneh a odložíme ho nabok.

Scedíme čerešne.

         V miske vymiešame žĺtka s cukrom a škoricou, postupne pridáme olej, vodu (šťavu z čerešní). Do zmesi postupne pridáme mak, orechy a potom otruby (ako som uviedla, možno ich pokojne nahradiť mandľovou múkou alebo mletými orechmi/mandľami) zmiešané s práškom do pečiva. Napokon zľahka vmiešame tuhý sneh z bielok.

            Do cesta opatrne zamiešame scedené čerešne.

            Cesto vlejeme do pripravenej formy vystlanej papierom na pečenie. 

Pečieme pri 180 C cca 40 min. a po vypnutí rúry necháme ešte koláčik cca 10 minút odpočívať v pootvorenej rúre.

            Ak sa rozhodneme pre polevu, určite odporúčam na už vychladnutý koláčik naniesť túto sviežu citrónovú, ktorá sa k maku úžasne hodí:

           

       Polevu pripravíme zmiešaním vody a citrónovej šťavy a postupným došľahávaním práškového cukru, až kým sa nevytvorí poleva správnej konzistencie tak, aby ju bolo možné rovnomerne naniesť na vychladnutý koláčik.