Bleskový tvarohový koláč (č. 2)

Toto je veľmi jednoduchý, rýchly koláčik, ako nakoniec väčšina mojich obľúbených. Má príjemnú krémovú štruktúru, vonia za vanilkou a tvarohom a navyše obsahuje  minimum múky...

Budeme potrebovať:

 5 vajíčok

cca 1/2  až 3/4 hrnčeka trstinového cukru (podľa tohto, aké sladké máte radi)

2 Pl hladkej špaldovej múky

500g tvarohu

1 kyslá smotana

1 vanilkový cukor (alebo 1 lyžička vanilkového extraktu)

Čas prípravy :  15 minút

Čas a teplota pečenia : cca 45 min. pri 180C

            Predhrejeme rúru na 180 C.

Najskôr oddelíme žĺtka od bielok a z bielok vyšľaháme tuhý sneh.

Na vymiešanie ostatných ingrediencií je najlepšie použiť mixér - tvaroh sa tak lepšie zapracuje do cesta. Takže, v mixéri postupne vymiešame žĺtka s cukrom, vanilkovým cukrom (vanilkovým extraktom), múkou, postupne pridáme tvaroh a kyslú smotanu. Mixujeme, kým sa nevytvorí nádherná hladká hmota.

Toto voňavé cesto prelejeme do väčšej misky a opatrne doňho vmiešame tuhý sneh z bielkov.

Do tortovej formy zatlačíme papier na pečenie, tak, aby presahoval okraje a vlejeme do nej cesto.

Pečieme na 180 C cca 45 minút, kým koláčik navrchu nezíska zlatistú farbu.

Po dopečení je dobré nechať vychladnúť koláčik v pootvorenej vypnutej rúre.

          Ako vždy pripomínam, že je potrebné po dopečení vyčkať, kým koláčik úplne nevychladne a až potom ho vyberať z formy v ktorej sa piekol.  Vyhneme sa tak jeho popraskaniu a drobeniu.