Jablkové muffiny s brusnicami

Skvelé, chutné a zdravé muffinky...

Budeme potrebovať:

250g hladkej špaldovej múky (prípadne 200g špaldovej a 50g ražnej múky)

3 lyžičky prášku do pečiva

120g trstinového cukru

1 vanilkový cukor (alebo 1 lyžička vanilkového extraktu)

1 vajíčko

1/2 hrnčeka oleja

3/4 hrnčeka mlieka

2 jablká

1/2 hrnčeka sušených brusníc

Čas prípravy :  20 minút

Čas a teplota pečenia : cca 35 min. pri 180 C

            Predhrejeme rúru na 180 C a pripravíme formu na pečenie muffinov (do formy poukladáme papierové košíky na pečenie). 

            Pripravíme ovocie – jabĺčka očistíme a dužinu nakrájame na malé kocky. Brusnice namočíme do vlažnej vody.  

V miske postupne zmiešame vajíčko a cukor, olej, mlieko. Potom pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva.

Keď je cesto vymiešané do hladka, vmiešame nakrájané jabĺčka a scedené brusnice.

Cestom napĺňame formy na muffinky a pečieme pri 180 C cca 35 min.