Marhuľový koláč so snehom

Budeme potrebovať:

Na cesto:

400g hladkej špaldovej múky

1/2 lyžičky prášku do pečiva

3 žĺtka

200g zmäknutého masla

100g trstinového cukru

2 lyžice mlieka

Na plnku:

100g mletých orechov (mandlí)

1 fľaša zaváraných marhúľ

3 bielka

100g práškového cukru

Čas prípravy :  30 minút

Čas a teplota pečenia : cca 40 min. pri 180 C

            Predhrejeme rúru na 180 C a pripravíme formu na pečenie – menšiu obdĺžnikovú formu vystelieme papierom na pečenie.

           

Pripravíme cesto - v miske postupne zmiešame žĺtka s cukrom, maslom, mliekom a pridáme múku zmiešanú spolu s práškom do pečiva. Vymiesime cesto, ktoré na pomúčenej pracovnej doske vyvaľkáme na obdĺžnikový tvar, vložíme do formy na pečenie (priznávam, že ja som cesto priamo „vtlačila“ do formy na pečenie bez vaľkania) a odložíme do chladničky.

Scedíme zavarené marhule a nakrájame ich na menšie časti.

Bielka vyšľaháme na tuhý sneh, postupne do neho zapracujeme práškový cukor a 50g mletých orechov (mandlí).

Cesto vyberieme z chladničky, posypeme ho 50g mletých orechov (mandlí) a rovnomerne na neho poukladáme scedené a nakrájané marhule. Vložíme do rúry a pečieme 20 minút na 180C.

Potom koláč vyberieme, nanesieme na neho sneh a ďalších 20 minút pečieme na 180C.

Rúru vypneme, pootvoríme a necháme koláč ešte 10 minút oddýchnuť až potom ho vyberieme.