Jednoduchý špaldový medovník

Vyskúšala som spraviť trochu zdravšiu formu medovníka. Recept na medovník mám už niekoľko rokov, ale nejako sa mi stále zdalo zaujímavejšie piecť niečo iné. Keď teraz prišiel na neho rad, musím povedať, že sama nerozumiem, prečo som ho nevyskúšala už skôr...                              

Je jednoduchý, zo zdravých ingrediencií, tak akurát sladký a s príjemnou konzistenciou.

            Skvelý na raňajky ku káve.

 

Budeme potrebovať:

300g hladkej špaldovej múky

1 a 1/2 lyžičky prášku do pečiva

2 lyžičky perníkového korenia

5 lyžíc trstinového cukru

4 lyžice (tekutého) medu

3 lyžice oleja

2 vajíčka

1 a 1/2dl teplej vody

Mandľové lupienky

Čas prípravy :  20 minút

Čas a teplota pečenia : cca 30 min. pri 180 C

            Predhrejeme rúru na 180 C a pripravíme formu na pečenie – najlepšie je použiť nižšiu okrúhlu silikónovú formu

           

V miske postupne zmiešame vajíčka s cukrom, med, olej a vodu. Potom pridáme múku zmiešanú spolu s práškom do pečiva a perníkovým korením.

Ak sa zdá cesto príliš hutné, možno doliať trošičku vody.

Po vymiešaní cesto natrieme do formy na pečenie a štedro posypeme mandľovými lupienkami.

Pečieme pri 180 C cca 30 min. 

Typ - do cesta je možné priamo zamiešať cca 50g ríbezľového alebo slivkového lektváru, prípadne koláč po vychladnutí pozdĺžne prekrojiť a natrieť lekvárom.