Pudingové sušienky s pohánkovou múkou

 Úspešne pokračujem v pečení sušienok, keksíkov, čajového pečiva. Je to skvelé, keď viem, že mi stačí otvoriť dvierka na  skrinke a mám tam krabičky plné domácich voňavých sušienok. Pudingové sušienky s pohánkovou múkou som skúšala upiecť prvý krát. Podobne, ako je to u väčšiny takéhoto pečiva, potrebujú tak 2-3 dni postáť v uzavretej krabičke, kým sa zjednotí a rozvinie ich chuť. Sú krehké, jemné vanilkové s príjemným maslovým podtónom.

Budeme potrebovať:

250g masla

200g pohánkovej múky

200g špaldovej celozrnnej múky

1 lyžička vanilkového extraktu

1 balíček vanilkového pudingového prášku

70g trstinového cukru

2 žĺtky

Čas prípravy :  30 minút plus cca 2-3 hodiny chladenie

Čas a teplota pečenia: cca 12 min  pri 180 C      

            Pripravíme si maslo – najlepšie nastrúhané na hrubom strúhadle, alebo nakrájané na menšie kúsky. 

V malej miske dôkladne zmiešame žĺtka s cukrom a vanilkovým extraktom a vlejeme k maslu.

K zmesi pridáme múku, vanilkový prášok a vypracujeme hladké cesto. Keď sa už dá vcelku oddeľovať od misky, odložíme ho do chladničky na cca 2-3 hodiny.

            Po vychladnutí  cesto vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej ploche. Vykrajujeme rôzne drobné tvary, ktoré poukladáme na plech vystlatý papierom na pečenie.

Pečieme cca 12 min. pri 180C.